「さかなっ子教室」で旬の魚をいただきました

自分でアジをさばいたよ！

旬の魚を食し、その美味しさ・新鮮さを体感してもらうことを目的に、１１月８日、一貴山小学校において、第５回さかなっ子調理教室が開催されました。
この教室は、ＪＦ糸島女性部の主催で毎年開催しているもので、今回は一貴山小学校6年生が「ＪＦ海盛バーガー」作りに挑戦しました。

材料は、この日の朝に姫島で水揚げされたアジ約１３０匹。
ＪＦ糸島のみなさんの指導のもと、まずは三枚おろしにチャレンジ。
普段、なかなか包丁を握る機会がない子どもたちでも、すぐにコツをつかんで次々に骨と身に切り分けていました。
その後、フードプロセッサですり身にし、豆腐・卵・パン粉などと混ぜ、フライパンで焼いたものをレタスと一緒にパンにはさみ、特製バーガーが完成しました。
初めて三枚おろしに挑んだ子どもたちは「皮を剥ぐのが難しかったけど、楽しかったので家でもやってみたい」と手ごたえを感じていました。

ＪＦ糸島の吉村寿敏参事は、教室をとおし、子どもたちの食への関心を育んでほしいとの願いをこめて、「旬のものをその時期に食べることは、四季を知ることでもある。糸島の恵みを小さい頃から食し、記憶に留めてほしい」と語っていました。

コツをつかんだら上手にできるようになりました	ＪＦ女性部の方も「覚えが早い！」と感心
きれいに三枚おろしが完成！	さばいたアジをすり身に